日時：令和 4 年 12 月 20 日（火）18：00～19：15

＝酒母の特徴と造り違いの飲み比べ＝

日本酒の元になる「酒母」をご紹介。 「酒母」とは、アルコール発酵に欠かせない酵母の塊。よく耳にする、 「生酛（きもと）」、「山廃（やまはい）」造りは、伝統的な酒母による酒造り。 今回は、近代的な速醸系酒母と並べ、酒母別の日本酒をおいしく飲み比べ。 違いを感じながら、学んで、味わって･･･この冬の晩酌はまた味わい深い!！